Diariamente, o Hotel Pousada Águas de Bonito oferece a Merenda Pantaneira entre às 16h30 e 17h30.
O lanche da tarde é aberto a todos os visitantes e custa R$ 15 por pessoa. A mesa farta traz iguarias típicas do Pantanal como chipa, um bolinho de queijo; sopa paraguaia, uma torta de queijo e milho; cueca virada; geleias de frutas da região; além de bolos, pães, roscas, chás e sucos.
Para entrar no clima das fazendas, um berrante é tocado anunciando o início da merenda. O som ambiente é regional e a decoração rústica.
Outro refeição servida pelo restaurante Encontro das Águas, localizado no interior do hotel, é a o Menu Gourmet semanal, no valor de R$ 45.
Nas sextas e sábados, um cardápio temático é elaborado pelo chef Daniel Tridico, com opções de entrada, prato principal e sobremesa.
Entre os menus que já selecionados estão o peruano, mexicano e italiano. A iniciativa será realizada durante todo o ano de 2014.